Alheira de Mirandela Igp

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Alheira de Mirandela is a traditional smoked sausage that is cylindrical and shaped like a horseshoe. The inside of the sausage consists of a fine-grained and lumpy paste in which small pieces of shredded meat are visible

Alheira de Mirandela è un insaccato tradizionale affumicato, a forma di ferro di cavallo, a sezione cilindrica, il cui interno è costituito da una pasta fine e grumosa, nella quale si possono distinguere i filamenti di carne, di piccole dimensioni, il cui involucro è composto da budello naturale salato di bovino e le cui estremità sono legate con un filo di cotone.

Igp  Alheira de Mirandela  Pt

 

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Allgäuer Sennalpkäse Dop

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Allgäuer Sennalpkäse is a hard cheese with a long shelf life, which is produced using traditional, artisanal methods directly on the Sennalpen (Alpine summer dairy farms) in the Allgäu from natural unpasteurised cows’ milk and processed by hand. It is a typical product of Alpine farming in the Allgäu.

Allgäuer Sennalpkäse è un formaggio a pasta dura a lunga conservazione, che viene prodotto in modo artigianale e tradizionale direttamente in loco negli alpeggi dell’Algovia (Allgäu) con latte di mucca crudo non pastorizzato e lavorato a mano

Dop  Allgäuer Sennalpkäse  De

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Anguria Reggiana Igp

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Anguria Reggiana designates fruits of the botanical species Citrullus lanatus in their fresh state, is produced in the following types: round type, oval type, elongated

La Igp Anguria Reggiana designa frutti della specie botanica Citrullus lanatus allo stato fresco ed è prodotta nelle tipologie: Tondo, Ovale, Allungato.

Igp  anguria reggiana  It

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Burrata di Andria Igp

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Burrata di Andria PGI is a cow's milk cheese made by adding cream to stretched-curd cheese. The outer layer is made entirely of stretched curd (pasta filata) enclosing a filling of cream mixed with pasta filata that has been shredded by hand.

La Burrata di Andria I.G.P. è un formaggio prodotto con latte vaccino e ottenuto dall’unione di panna e formaggio a pasta filata. L’involucro è costituito esclusivamente da pasta filata che racchiude, al suo interno, una miscela di panna e pasta filata sfilacciata a mano.

Igp  Burrata di Andria  It

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Café de Valdesia Dop

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Café de Valdesia is the fruit of the coffee tree (Coffea arabica L.), of the typica and caturra varieties, which is shade grown in the defined geographical area — comprising the main coffee-growing areas in the Provinces of Ocoa, Peravia and San Cristóbal

Café de Valdesia è ottenuto dal frutto della pianta del caffè (Coffea arabica L.) coltivato all’ombra a partire dalle varietà «typica» e «caturra», provenienti dalle principali aree delle piantagioni di caffè delle province della Repubblica dominicana di Ocoa, Peravia e San Cristóbal

Dop  Café de Valdesia  Do

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Carmarthen Ham Igp

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Carmarthen Ham is an air-dried, salt-cured ham made from pork legs. The ham is hung at an ambient temperature of 16-26 degrees centigrade for a period of 6 to 9 months.

Il termine Carmarthen Ham designa un prosciutto essiccato all’aria e salato, ottenuto dalle cosce del maiale. Il prosciutto viene appeso a temperatura ambiente, compresa fra 16 e 26 gradi centigradi, per un periodo dai sei ai nove mesi.

Igp  Carmarthen Ham  Gb

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Chapon du Périgord Igp

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The Chapon du Périgord is a poultry animal derived from slow-growing poultry strains, of the naked neck (yellow-fleshed capons) or non-naked-neck (white-fleshed capons) varieties.

Il Chapon du Périgord è un volatile da cortile proveniente da tipi genetici a lento crescimento di tipo collo nudo (cappone a carne gialla) e/o di tipo non collo nudo (cappone a carne bianca).

Igp  Chapon du Périgord  Fr

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Conwy Mussels Dop

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Conwy Mussels is the name used to describe the common mussel or Mytilus Edulis which grow naturally from the mussel seed beds in the Conwy Estuary in North Wales

Conwy Mussels è il mitilo comune o Mytilus edulis, che cresce naturalmente negli impianti dei mitili nell’estuario di Conwy nel Galles del Nord.

Dop  Conwy Mussels  Gb

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Culurgionis d'Ogliastra Igp

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Culurgionis d'Ogliastra is a fresh pasta product in the shape of a small bundle that is closed by hand and contains a filling made of a mixture of potatoes (fresh or dehydrated flakes), cheese, vegetable and/or animal fats and flavourings. The way the bundle is closed is reminiscent of a stylised ear of wheat.

Culurgionis d’Ogliastra sono un prodotto a base di pasta fresca con forma a fagottino chiuso a mano e racchiudente un ripieno costituito da una miscela di patate fresche o disidratate in fiocchi, formaggi, grassi vegetali e/o animali, aromi. La chiusura del fagottino ricorda una spiga stilizzata.

Igp  Culurgionis d’Ogliastra  It

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Φάβα Φενεού / Fava Feneou Igp

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Fava Feneou is an edible pulse obtained from Lathyrus sativus L. (grass pea). The seeds are harvested and the dried, husked and crushed cotyledons consumed as food. Ground or cooked into a thick puree, they are known as fava.

La Fava Feneou è una leguminosa commestibile proveniente dalla cicerchia del tipo Lathyrus sativus L

Igp  Fava Feneou  Gr

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Flönz Igp

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Flönz is a blood sausage made using traditional methods. It belongs to the group of cooked sausages and within that the blood sausage group. It is a blood sausage of ‘simple quality’, which means it contains pork, although the pork content is not visible.

Il Flönz è una salsiccia nera preparata secondo metodi artigianali antichi. La carne viene insaccata in un budello naturale o artificiale. Le salsicce hanno un diametro compreso fra 30 mm e 65 mm.

Igp  Flönz  De

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Fogaça da Feira Igp

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Fogaça da Feira is a sweet bun with a delicate flavour and aroma of lemon and cinnamon; it is brown on the outside and conical in shape with four miniature ‘towers’ at the top.

La Fogaça da Feira è un pane dolce, citato in vari documenti medievali, che deriva da un’offerta votiva a San Sebastiano e che ha dato il nome anche alla più grande festa religiosa centenaria, organizzata nel comune di Santa Maria da Feira, la «Festa das Fogaceiras».

Igp  Fogaça da Feira  Pt

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Frankfurter Grüne Soße / Frankfurter Grie Soß Igp

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Frankfurter Grüne Soße / Frankfurter Grie Soß is a fresh herbal blend, consisting of the fresh leaves, stems and buds of seven herb

Frankfurter Grüne Soße / Frankfurter Grie Soß è una composizione di erbe aromatiche fresche costituita da foglie, gambi e germogli freschi di sette erbe aromatiche

 Frankfurter Grüne Soße  De

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Gall del Penedès Igp

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Gall del Penedès PGI is the fresh meat of chickens (males and females) of the improved Black Penedesenca variety of the traditional Penedesenca breed.

Gall del Penedès è la carne fresca di polli (maschi e femmine) della varietà Penedesenca negra, razza migliorata della Penedesenca tradizionale.

Igp  Gall del penedès  Es

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Ginja de Óbidos e Alcobaça Igp

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Ginja de Óbidos e Alcobaça is the name given to the fruit of the ‘Galega’ cultivar, a member of the Rosaceae family, sub-family of stone fruit, genus Prunus, species Prunus cerasus L.

Ginja de Óbidos e Alcobaça indica i frutti appartenenti al cultivar «Galega», appartenenti alla famiglia delle Rosaceae, sottofamiglia Prunoideae, genere Prunus, sottogenere Prunus cerasus L.

Igp  Ginja de Óbidos e Alcobaça  Pt

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Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού / Glyko Triantafyllo Agrou Igp

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Glyko Triantafyllo Agrou is a homogenous, thick mixture of rose petals, sugar and water, which has set during the preparation process. It is served with a spoon and eaten as a dessert.

Glyko Triantafyllo Agrou è un impasto denso e omogeneo di petali di rosa, zucchero e acqua che diventa più compatto durante la preparazione. Si tratta di un dolce al cucchiaio servito come dessert.

Igp  Glyko Triantafyllo Agrou  Cy

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Hånnlamb Dop

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Hånnlamb designates the carcases and cuts of lambs and sheep of the ‘gutefår’ breed that are born, reared and slaughtered within the defined geographical area of Gotland. In the Gotland dialect, ‘Hånnlamb’ means ‘horned sheep’.

Hånnlamb designa le carcasse o i tagli di agnelli e pecore della razza gutefår che sono nati allevati e macellati nella zona geografica delimitata di Gotland

Dop  hånnlamb  Se

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Heumilch / Haymilk / Latte fieno / Lait de foin / Leche de heno Stg

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Haymilk is a form of cow’s milk extracted from lactating cows, produced by dairy farmers who have undertaken to comply with the following criteria: no animals or feed which are to be identified as ‘genetically modified’ under prevailing legislation may be used.

Heumilch -  latte da fieno - è un tipo di latte vaccino ottenuto da produttori lattieri che si sono impegnati a rispettare i seguenti criteri: per preservare la tradizionale produzione di latte da fieno è vietato l'impiego di animali e di mangimi designati come «geneticamente modificati» dalla normativa vigente.

Stg  Heumilch / Haymilk  At

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Jambon d'Auvergne Igp

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Jambon d’Auvergne is the hind leg of a meat-producing pig that is dry salted, matured and dried for at least 240 days (eight months) (counted from the date of salting until the end of the maturing stage).

Jambon d’Auvergne è una coscia di suino salata con sale secco, stagionata ed essiccata per almeno 240 giorni (8 mesi) a decorrere dalla data di salatura fino alla fine dal procedimento di stagionatura. Il suo peso, osso compreso, è di almeno 6 kg alla fine della stagionatura

Igp  Jambon d’Auvergne  Fr

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ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง / Khao Sangyod Muang Phatthalung Igp

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Khao Sangyod Muang Phatthalung is grown from Sangyod Phatthalung variety and is the photoperiod-sensitive lowland rice. It is sown, grown, harvested, milled, packaged and labelled in, and indigenous to, the province of Phatthalung in the south of Thailand

Khao Sangyod Muang Phatthalung appartiene alla varietà Sangyod Phatthalung ed è un riso autoctono della provincia di Phatthalung, nel sud della Tailandia, dove viene seminato, coltivato, raccolto, trasformato, confezionato ed etichettato.

Igp  Khao Sangyod Muang Phatthalung  Th

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